Ulldemolins celebrarà aquest diumenge la 45a edició de la Diada Gastronòmica de la Truita d’Espinacs amb Suc. L’alcalde del municipi, Sergi Méndez, destacava en declaracions a Ràdio Falset que ja ho tenen gairebé tot a punt per a una jornada que tornarà a reunir veïns i visitants al voltant d’aquest plat tan tradicional de la gastronomia prioratina: “estem acabant d’últimar els darrers detalls i preparant-ho tot perquè quedi una jornada ben lluïda, esperant que el temps acompanyi i que tothom qui ho vulgui ens hi pugui acompanyar”.
Com és habitual, la festa arrencarà amb l’esmorzar popular i no hi faltaran actes ja emblemàtics com les degustacions, tant de truita amb suc com d’altres productes del territori, el concurs de truites o l’11a edició del Xef Júnior, on els més petits també elaboraran les seves pròpies receptes. “Començarem amb l’esmorzar, que és el punt de trobada per tots aquells que volen venir a la festa i a partir d’aquí tindrem l’espai de degustacions, on es podran tastar les diferents truites amb suc i altres plats que prepararan els establiments i entitats del poble”, explica l’alcalde, que continua: “també tindrem la fira d’artesania i, evidentment, el concurs de truites, que és l’essència d’aquesta festa que s’ha anat celebrant durant 45 anys de manera ininterrompuda”.
Enguany, la Diada de la Truita amb Suc tindrà com a convidada especial la xef Ada Parellada, que oferirà un show cooking i que també presidirà el jurat del concurs. Tal i com afirmava Méndez, “Parellada és un referent pel que fa a la cuina tradicional i a la cuina d’aprofitament, en la qual s’emmarca, precisament, la truita amb suc, un plat elaborat amb els productes que hi havia a casa i que aprofitava tot allò que hi havia en aquesta època de quaresma i també durant els temps de recollida de l’oliva”. Així, l’alcalde creu que “la presència de la xef encaixa molt bé amb la nostra festa ja que és una persona que explica i que transmet molt bé i ens farà un show cooking on elaborarà plats propis amb els diversos ingredients de la truita amb suc”. “També serà la cap del jurat i, per tant, serà l’encarregada de tastar i valorar totes les truites que es porten a concurs i determinar quines seran les guanyadores d’aquesta edició”, afegeix.
La jornada també reservarà espai per a la cultura popular amb la cercavila del gegantó Galderic d’Ulldemolins, acompanyat de la batucada Bat7, i amb l’actuació castellera dels Brivalls de Cornudella.
La festa es clourà cap al migdia amb la salutació dels representants institucionals, entre els quals hi haurà la presidenta de la Diputació de Tarragona, Noemí Llauradó, i amb la proclamació dels guanyadors del concurs de truites d’enguany, amb premis per a la més ben decorada i a la més gustosa. Coincidint amb el 8M, també es farà la lectura del manifest del Dia Internacional de les Dones.
