L’Institut Català de la Vinya i el Vi, amb la col·laboració de les DO’s, està duent a terme un estudi que pretén localitzar i identificar varietats de raïm autòctones i minoritàries. L’objectiu és evitar que aquestes varietats desapareguin, a causa del que es coneix com a “erosió genètica” i que es produeix per factors naturals, com la introducció de la fil·loxera, o socioeconòmics, com l’estandardització de varietats en el mercat, les polítiques que afavoreixen la destrucció de vinyes velles o els canvis en les preferències dels consumidors. Escoltem el tècnic d’INCAVI, Lluis Giralt, valorant la importància de l’estudi.
Lluis Giralt
En els treballs de camp realitzats a la DO Montsant s’han obtingut 37 mostres entrades amb diferents denominacions (tripó de gat, brunet, picapoll negre, picapoll blanc, punxó fort, salzenc, trepat blanc, queixal de llop, cartoixà, albana...), que seran sotmeses a anàlisis que en permetin la identificació definitiva. En tot aquest procés, cal tenir en compte, però, que la sinonímia (la mateixa varietat coneguda amb noms diferents) i la homonímia (varietats diferents que es coneixen amb el mateix nom) dificulten la caracterització de les varietats.
Lluis Giralt
Actualment, ja s’estan descrivint ampeleogràficament a tot Catalunya 35 varietats.
